Обзор аэрогриля Даджет F100: 8 литров и 1400 Вт
Электрический аэрогриль представляет собой современную альтернативу традиционным методам термической обработки продуктов. В отличие от приготовления на сковороде с использованием масла или в духовом шкафу, аэрогриль обеспечивает равномерное пропекание за счет интенсивной циркуляции горячего воздуха: готовить можно совсем без масла, хотя я добавляю капельку для вкуса. А еще электрический аэрогриль — это неплохая альтернатива различных плиткам на даче: он компактный, работает от розетки, позволяет разогревать и готовить огромное количество рецептов.
Я же использую аэрогриль в качестве замены привычного фритюра, чтобы готовить без огромного количества раскаленного масла, в качестве замены электрошашлычницы/контактного гриля, а также в качестве альтернативы электрическому духовому шкафу с целью приготовления пицц/закусок/бутербродов и прочих вкусняшек. В обзоре речь пойдет про доступную модель от Даджет: модель F100 с мощностью ТЭНа 1400 Вт и стоимостью около 4800…5100 рублей.
Главным элементом аэрогриля является чаша, в которой готовятся самые разнообразные блюда: от классического картофеля фри и куриных крылышек до запеченного мяса, рыбы, овощей и даже выпечки. Чаша выполнена с антипригарным покрытием и имеет объем 8 литров, что позволяет готовить еду на всю семью или на большую компанию.
В комплект входят: само устройство, корзина-чаша, съемная антипригарная решетка, дополнительная решетка-гриль, 4 мини-шампура, руководство по эксплуатации на русском языке. За мини шампуры отдельный плюс производителю, я раньше использовал деревянные шпажки, но с шампурами из нержавейки процесс пойдет лучше. Решетка-гриль позволяет выкладывать продукты в два яруса или готовить блюда с подрумяниванием с двух сторон без переворачивания.
В качестве нагревательного элемента аэрогриля выступает электрический ТЭН, расположенный в верхней части чаши. Нагреватель на 1.4 кВт выполнен в виде двойной S-“змейки”. За ним находится жаростойкий вентилятор из листового металла, который и создает мощную конвекцию воздуха. Температурный диапазон — от 80 до 210°C, что позволяет использовать аэрогриль как для щадящих режимов (подогрев, сушка), так и для интенсивной жарки.
Управление аэрогрилем осуществляется через сенсорную панель, расположенную на верхней крышке устройства. На панели отображаются выбранный режим приготовления, установленная температура и время работы. Пользователю доступны 6 предустановленных программ плюс ручной ввод температуры и длительности. Кстати, для порции объемом более 300 г. рекомендуется использовать именно ручную настройку температуры и длительности приготовления.
Ручная настройка температуры с шагом 5°C, Ручная настройка времени с шагом 1 минута (от 5 до 65 минут). Режим подогрева (отдельная кнопка подогрева с символами волн) позволяет использовать аэрогриль вместо микроволновой печи, а также для размораживания продуктов. Типовые режимы для популярных блюд примерно такие. Не ленитесь проверить блюдо по мере приготовления, особенно если готовите в первый раз. Некоторые продукты требуют переворачивания в процессе для более равномерного пропекания.
Итак, самое первое, что запустил для приготовления — это картофель фри. В последнее время готовлю именно так — вообще без масла, а получается с хрустящей корочкой. Тут все просто — беру замороженную пачку и целиком высыпаю в корзину гриля. Без разморозки — экономится время. Помещается вся пачка — корзина на 8 литров. Особенно “заходит” на большую компанию, иногда приходится готовить несколько вот таких больших порций — запасайтесь замороженной фри.
В пятницу готовил гренки — отличная закуска к пенному. Чесночные, с небольшим количеством ароматного масла, с хрустящей корочкой. Буквально 10 минут, и порция готова. Пока крутился, гренки растащили, пришлось делать еще одну порцию.
И конечно же, аппетитные конечности от курицы. Все достаточно просто, разве что можно немного оставить их помариноваться перед приготовлением. Классический вариант — чесночный/соевый или медово-горчичный. С соевым соусом не перебарщивайте, от него темнеет поверхность мяса. Оставить помариноваться можно в то время, как готовится партия картофеля фри или гренок)
Миниатюрные пиццы (пиццеты) — начинка по настроению. Я использую готовое тесто, смазываю основу соусом, выкладываю начинку и посыпаю тёртым сыром. Грибы и овощи, которые могут пустить сок, можно предварительно слегка обжарить. Чтобы дно лучше пропеклось, можно поставить пиццу на решетку.
В ручном режиме устанавливаю температуру 180-190°C и время ~10 минут. Тут самое главное — дождаться, пока сыр полностью расплавится и покроется красивой золотистой корочкой. Итог: можно легко накормить семью хрустящей выпечкой за считанные минуты.
А утром на завтрак неплохо “заходят” горячие бутерброды. Рецепт элементарный, можно поэкспериментировать с топпингами. Делаю на куске тостового хлеба, в котором аккуратно удаляю кружок в центре . Это можно сделать стаканом, формочкой для печенья или просто ножом. Укладываю хлеб на пергамент, можно использовать силиконовые формы. Аккуратно разбиваю яйцо в вырезанный центр. Важно, чтобы белок не вытек за пределы хлеба. Сверху на яйцо — начинку. Подойдет ветчина, бекон, курица, пепперони, салями или любая вареная колбаса. Тёртый пармезан добавляет пикантности, но можно использовать и любой другой сыр, который хорошо плавится, в том числе и сыр пластинками. Ставлю в ручном режиме 180°C и 5-10 минут. Это золотая середина, при которой яйцо успевает приготовиться, а хлеб — подрумяниться. Основная хитрость приготовления состоит в том, чтобы белок успел схватиться, а желток остался жидким или пропекся до нужной вам степени, обычно хватает 6-7 минут приготовления — как только белок побелеет и схватится, а края хлеба подрумянятся — блюдо готово. Можно украсить свежей зеленью или добавить каплю острого соуса. Сытный завтрак готов.
Аэрогриль Даджет F100 подключается к стандартной электрической сети (220–240 В), что для меня очень удобно при использовании его на даче. Я думаю, там он и поселится на летний сезон. Номинальная потребляемая мощность составляет 1400 Вт — примерно как контактный гриль или электрический духовой шкаф. Уровень шума при работе составляет около 49,5 дБ на расстоянии 30–40 см, что сопоставимо с обычным разговором людей или работой кухонной вытяжки на низких оборотах. Энергопотребление устройства является экономичным. При средней продолжительности готовки 20 минут и среднем тарифе электроэнергии (~7 рублей) затраты на приготовление одной порции составляют около 3,3 рублей. Да и время экономит, та же картошка фри не требует разморозки — закинул и через 15 минут готово. А благодаря вместительной чаше удобно готовить для семьи на 3–5 человек или для большой компании.
Views: 4
